食材准备
糯米：200克，饱满圆润，是粽子口感的基础。
咸蛋黄：3颗，咸香浓郁，为粽子增添独特风味。
五花肉：150克，肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁。
粽叶：适量，选择宽大、韧性好的粽叶。
棉线：用于捆绑粽子。
调料：盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱姜适量。
前期处理
1. 糯米提前浸泡3 - 4小时，让其充分吸收水分，煮出的粽子口感更软糯。
2. 五花肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉腌制1 - 2小时，使其充分入味。
3. 葱姜切末，放入五花肉中搅拌均匀，去腥增香。
包粽步骤
1. 取一片粽叶，卷成圆锥状，底部不能有漏洞。
2. 先在底部放入一层糯米，约占粽叶三分之一高度。
3. 接着放上一颗咸蛋黄，再铺一层糯米盖住蛋黄。
4. 放入几块腌制好的五花肉，再覆盖一层糯米。
5. 用手将粽叶包裹住糯米和馅料，使其形状紧实。
6. 最后用棉线将粽子捆绑牢固，确保不会散开。
煮粽秘籍
1. 将包好的粽子放入锅中，加入足量的水，水要没过粽子。
2. 大火烧开后转小火慢煮1.5 - 2小时。煮的时间很关键，足够的时间能让糯米熟透，粽叶的香味充分融入粽子中。
3. 煮好后不要急于捞出，让粽子在锅中焖10 - 15分钟，这样口感会更好。
美味呈现
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